Pão com Farinha de Soja

Misturar bem em um recipiente:

1 xícara rasa de Farinha de Soja
2 colheres de sobremesa de Fermento Royal
2 colher de sopa de Flocos de aveia

Misturar bem em outro recipiente:

1 ovo inteiro
1 clara
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo de coco (eu usei margarina light derretida 20 segundos no microondas)

     Juntar as duas partes e misturar bem. Untar uma forminha c um pingo de azeite e assar no forno até dourar. Dá pra fazer em uma forma retangular de pão, e depois cortar em fatias. Mas eu geralmente faço em forma de cupcake - não precisa untar! ;)

Rendimento: Não cresce muito. Na minha forma de cupcake, rende 6 pãezinhos.

Dicas:
- Como não tenho muito tempo, faço para a semana e deixo na geladeira. Geralmente como com presunto ou requeijão de soja no café da manhã OU tarde.
- Para não enjoar, na medida em que vou fazendo, vou variando as receitas... Já adicionei manjericão desidratado, orégano e alho desidratado e ficaram ótimos.