Quiche de Frios lowcarb

Ingredientes massa:

1 Xícara de PIS
1/2 Xícara de Farinha de aveia
2 Ovos
1 Copo de Iogurte natural desnatado
1 Colher de azeite
1/2 Colher (chá) de sal
3 Colheres de semente de chia
3 Colheres de água

Preparo:

Misture todos os ingredientes acima, deixando o fermento para o final.
Unte uma forma de fundo removível com azeite e arrume a massa no fundo e laterais (não precisa ser muito alta). Faça alguns furos na massa e leve ao forno por 10 min.

Recheio:

1 ovo + 1 clara
1 pitada de sal
Pimenta do reino à gosto

50 gr de presunto magro
50 gr de peito de peru
50 gr de blanquete de peito de frango
3 Colheres de queijo cottage
2 Colheres de requeijão 0
Orégano e champignon à gosto

Bata os três primeiros ingredientes com um garfo e despeje sobre a massa. Por cima, coloque todos os frios misturados e leve ao forno por mais 20 a 30 minutos. Sirva.

Dicas:
- Cuidado para não comer demais... Porque fica deliciosamente maravilhoso!

Leite Condensado Fit

Ingredientes:

1/2 copo de água fervente
1/2 copo de leite em pó desnatado
1/2 copo de adoçante forno e fogão
1 colher de óleo de coco

Preparo:

Bata tudo, na ordem acima, no liquidificador por 5 minutos sem parar. Coloque essa mistura em uma vasilha e leve a geladeira, por no mínimo 12h.

Dicas:
- Ele fica mais branco que o normal mesmo;
- O sabor é gostosinho e a consistência bem próxima ao do leite condensado tradicional, o que facilita no uso em receitas;
- O gosto não chega a ser beeeem parecido com o tradicional, mas além de ser um bom substituto no paladar, é melhor também para a dieta (beeeeem menos gordura) e mais ainda no bolso (pq o leite condensado diet, está um absurdo de caro).

Bolo de Cenoura Fit

Ingredientes:

- 2 Ovos + 2 claras
- 2 Cenouras médias sem cascas e cortadas em pedaços pequenos
- 1/2 Xícara de óleo de coco ou 4 colheres de margarina light
- 8 Colheres de sopa de adoçante forno e fogão
- 1 Colher de sopa de fermento
- 1 Xícara de Proteína Isolada de Soja (PIS)
- 1 Xícara de farinha de amêndoas
- 4 Colheres de água

Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador, com exceção do fermento. Depois de bem batido, misture o fermento com cuidado.

Unte uma forma com óleo de coco ou azeite, farinhe com PIS e despeje a massa.
Leve ao forno a 180º por cerca de 30 a 40 minutos.

Cobertura:

6 colheres de leite condensado fit (receita no blog)
40 gr de chocolate meio amargo 0 açúcar.

Leve ao fogo até obter o ponto de brigadeiro. Retire e cubra o bolo.

Dicas:
- Para não queimar o liquidificador, coloque os ovos e a água, antes dos ingredientes. De vem em quando, desligue a aparelho e de uma mexida com a colher e volte a bater.

Kibe de forno com recheio de queijos

Ingredientes massa:

5 a 7 colheres de sopa de farelo de trigo

300 Gramas de carne moída

2 Punhados de hortelã picadinha

1 Pitada de sal

1 pimenta do reino

1 cebola ralada

5 dentes de alho amassados

Ingredientes recheio:

4 colheres cheias de queijo cottage

2 colheres de requeijão 0

Champignon e manjericão à gosto

Mode de fazer:

Colocar o farelo de trigo de molho na água quente por 3 horas. (colocar água até cobrir a quantidade de farelo de trigo).

Escorra o excesso de água e misture a farinha na carne moída e todos os temperos.

Unte um ramekin com azeite e arrume metade da massa no fundo e na lateral. 

Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.

Leve ao forno por cerca de meia hora e sirva.

Dicas:

- Acabei me empolgando no requeijão e ficou demais... Delicioso, mas escorreu muito na hora de cortar. Melhor manter a medida correta da receita.

- Para acompanhar, tomei uma caipivodka de kiwi com adoçante! Delicia de sábado!!

Bolo de Limão com Iogurte

Ingredientes:

3 Ovos + 2 claras
1 Copo de iogurte natural 0
2 Colheres de sopa de fibra de soja
2 Colheres de sopa de adoçante em pó
1 Pacotinho inteiro de Clight ou Fit sabor limão
1 Colher de sopa de fermento químico

Modo de fazer:

Bata as claras em neve até ficar em ponto firme. Adicione as gemas e bata mais. Junte o iogurte e os demais ingredientes, deixando o fermento por ultimo.

Unte uma forma com um fio de azeite e farinhe com a fibra de soja. Coloque a massa e leve ao forno, já pré aquecido por 25 a 30 min em 180º.

Para a cobertura:

Três colheres de leite condensado 0
Uma colher de leite desnatado
Um limão espremido

Deixe no fogo até dar ponto de cobertura.

Espalhe no bolo e salpique raspas de limão para decorar.

Dicas:
- Esconde ele...rsrsrs É irresistivelmente bom e até quem não é LowCarb, vai querer meter a colher! rs

Pão de Minuto Low Carb

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de semente de chia
1 pitada de fermento químico
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata a clara com o garfo até virar uma espuma. Adicione as gemas e todos os outros ingredientes, deixando o fermento por ultimo.

Coloque a mistura em um pote apropriado e leve ao microondas por 1 min.

Rende 1 porção.

Dicas:
- Eu gosto de rechear. Então, eu assei metade da massa duas vezes, para fazer duas fatias. Nesse caso, deixe por 40 segundos, cada massa, no microondas;
- Como é feito no micro, ele fica esbranquiçado. Depois de rechear com requeijão 0 e blanquet de peru, coloquei na sanduicheira para tostar;
- Coma na hora. Pão de microondas sempre fica murcho depois.