Pão de Minuto Low Carb

Ingredientes:

1 ovo
2 colheres de sopa de farelo de aveia
1 colher de sobremesa de semente de chia
1 pitada de fermento químico
1 pitada de sal

Modo de fazer:

Bata a clara com o garfo até virar uma espuma. Adicione as gemas e todos os outros ingredientes, deixando o fermento por ultimo.

Coloque a mistura em um pote apropriado e leve ao microondas por 1 min.

Rende 1 porção.

Dicas:
- Eu gosto de rechear. Então, eu assei metade da massa duas vezes, para fazer duas fatias. Nesse caso, deixe por 40 segundos, cada massa, no microondas;
- Como é feito no micro, ele fica esbranquiçado. Depois de rechear com requeijão 0 e blanquet de peru, coloquei na sanduicheira para tostar;
- Coma na hora. Pão de microondas sempre fica murcho depois.

Pão com farinha de aveia

Ingredientes:

2 ovos + 2 claras
1 pote de iogurte natural
4 colheres de farinha de aveia
2 colheres de farelo de trigo
2 colheres de proteína isolada de soja
6 colheres de sopa de leite desnatado
1 colher de água
1 colher de fermento químico

Preparo:

Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o iogurte e mexa levemente.
Junte todos os ingredientes secos, menos o fermento.
Adicione água e por fim, o fermento.

Unte uma forma de pão com óleo de linhaça (pode usar azeite) e polvilhe com farinha de aveia.
Distribua a massa na forma e leve ao forno, já pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos, a 180º.

Dicas:
- Deixe o pão esfriar no forno. Evita que ele murche;
- Ficou bem macio. Comi com pasta de soja sabor ervas finas;
- Mantenha o pão na geladeira. Por não ter conservante, el azeda fácil.
- Fica uma delicia, se colocar na torradeira também.

Pão com Farinha de Soja

Misturar bem em um recipiente:

1 xícara rasa de Farinha de Soja
2 colheres de sobremesa de Fermento Royal
2 colher de sopa de Flocos de aveia

Misturar bem em outro recipiente:

1 ovo inteiro
1 clara
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de óleo de coco (eu usei margarina light derretida 20 segundos no microondas)

     Juntar as duas partes e misturar bem. Untar uma forminha c um pingo de azeite e assar no forno até dourar. Dá pra fazer em uma forma retangular de pão, e depois cortar em fatias. Mas eu geralmente faço em forma de cupcake - não precisa untar! ;)

Rendimento: Não cresce muito. Na minha forma de cupcake, rende 6 pãezinhos.

Dicas:
- Como não tenho muito tempo, faço para a semana e deixo na geladeira. Geralmente como com presunto ou requeijão de soja no café da manhã OU tarde.
- Para não enjoar, na medida em que vou fazendo, vou variando as receitas... Já adicionei manjericão desidratado, orégano e alho desidratado e ficaram ótimos.